মুর্শিদাবাদ জেলার বহরমপুর শহরের প্রখ্যাত মিষ্টি ছানাবড়া বিশ্ব জোড়া খ্যাতি
মুকুটে জিয়াই
মৌমিতা দাস : বহরমপুরের ছানাবড়া মিষ্টির নাম দেশজোড়া। কিছু দিন আগে ছানাবড়া জিআই স্বীকৃতি পেয়েছে। তাতে খুশি জেলার মিষ্টিপ্রেমী ও ব্যবসায়ীরা।
ছানাবড়ার উংপত্তি নিয়ে নির্ভরযোগ্য তথ্য নেই। অনুমান করা হয়। নবাবি আমলে এর উংপত্তি।
কথিত আছে, নিমাই মণ্ডল নামে এক মিষ্টি বিক্রেতা নবাবের দরবারে ছানাবড়া পাঠাতেন।
কথিত, কাশিমবাজারের মহারাজা মণীন্দ্রচন্দ্র নন্দীর পৃষ্ঠপোষকতায় ছানাবড়ার নাম জেলার বাইরে ছড়িয়ে পড়ে।
ছানাবড়ার নামী কারিগর ছিলেন সৈদাবাদের পটল ওস্তাদ ও গোপেশ্বর সাহা।
মিষ্টি ব্যবসায়ী বলেন আমার দোকানে এসে দু'বার ছানাবড়া খেয়েছেন রাহুল গান্ধী জিআই প্রাপ্তি নিয়ে বাড়তি ভাল লাগা তো আছেই।
বহরমপুর আর ছানাবড়ার নাম সঙ্গে উচ্চারিত হয়। ছানাবড়ার এই স্বীকৃতিতে আনন্দিত।
কোন মন্তব্য নেই