বাঁকুড়ার তিন চার কেজির জিলিপি পুজোয়

😋

পশ্চিমবঙ্গের ছোট্ট জেলা বাঁকুড়া ----ততধিক ছোট্ট জায়গার নাম কেঞ্জাকুড়া--- বাঁকুড়া শহর থেকে দূরত্ব মেরেকেটে ২০ কিলোমিটারের মতো ----- বসবাস করে মূলত কর্মকার ও তাঁতি সম্প্রদায়ের মানুষ---- কাঁসা পিতলের বাসন ও বাঁকুড়ার বিখ্যাত গামছা তৈরি হয় এখানে ----- তাছাড়াও আরও একটা জিনিস এখানকার বিখ্যাত ---- সেটা হলো বিখ্যাত সাইজের জিলিপি  ---- এমন সাইজের জিলিপি আপনি ভূভারতে কোথাও পাবেন না ---- আবার এটাও মনে রাখতে হবে এই ছোটেখাটো গাড়ির চাকার সাইজের এই মিস্টি আপনি এখানেই সারা বছর পাবেন না ---- এটি শুধুমাত্র তৈরি হয় বিশ্বকর্মা পূজা ও ভাদু পূজা উপলক্ষে তিন থেকে চারদিন --- এর পর আবার অপেক্ষা পরের বছর এই সময় পর্যন্ত----- ছবি দেখলেই বুঝতে পারছেন --- আড়ে ও বহরে যদি এই রকম দেখতে হয় তাহলে তার ওজন কি রকম --- হ্যাঁ এগুলির এক একটার ওজন তিন থেকে চার কেজি পর্যন্ত ---- মোটামুটি এক একটির দাম ৫০০, ৬০০ বা ৭০০ টাকা --- ঠিক এইসময় দোকানদারদের মধ্যে হুড়োহুড়ি পড়ে যায় কে কতবড় জিলিপি তৈরি করতে পারে ---- অনেক বড় গ্রাম হওয়ায় অনেকে কাজের জন্য বাইরে থাকেন --- কিন্তু এই জিলিপির টানে এই সময় অনেকেই গ্রামে ফিরে আসেন ---- আবার গ্রামের ছেলে বা মেয়ের শ্বশুর বাড়িতেও ঘটা করে এই জিলিপি পাঠানো হয় --- এটাই এই গ্রামের রীতি --------তাছাড়া মিস্টির দোকানের কারিগররাও খুব পটু তারা এই সাইজের মিস্টি তৈরি করেন খুবই নৈপুণ্য সহকারে কারন ভাজার সময় পুরো কড়াই জুড়ে থাকে এক একটা জিলিপি --- তা যেন কোনো মতে ভেঙে না যায় --- ভাঙলেই সেটা বাতিল -- আর বিক্রি হবে না -------- বছরের পর বছর ধরে তৈরি হয়ে আসছে বাঁকুড়ার কেঞ্জাকুড়ার এই বিখ্যাত জিলিপি --- অনেকেই হয়তো জানেন না এই জিলিপির কথা --- সোসাল মিডিয়ার মাধ্যমে জানালাম ---- কেঞ্জাকুড়ার বিখ্যাত জাম্বো সাইজের জিলিপি ---****!!!

সংগৃহীত----------------।